יוסי אלפי, יליד 1945, היה שחקן בתיאטרון ה”קאמרי”, “בימת השחקנים”, ועוד. בוגר האקדמיה לתיאטרון בלונדון לאמד”א וממיסדי התיאטרון הקהילתי בישראל. כיום כותב יוסי אלפי תסריטים לטלוויזיה ומביים במרכזים קהילתיים. כמו-כן הוא מרצה בחוג לתיאטרון של אוניברסיטת תל-אביב. “איך עושים עירקי” הוא ספר שיריו הראשון.